{"id":1086,"date":"2024-07-09T15:20:41","date_gmt":"2024-07-09T13:20:41","guid":{"rendered":"https:\/\/eatzee.fr\/?p=1086"},"modified":"2024-07-09T15:20:41","modified_gmt":"2024-07-09T13:20:41","slug":"recettes-vegan-proteinees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatzee.fr\/index.php\/2024\/07\/09\/recettes-vegan-proteinees\/","title":{"rendered":"Recettes vegan prot\u00e9in\u00e9es : d\u00e9mystifiez les sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales"},"content":{"rendered":"\n<p>L&rsquo;alimentation vegan a gagn\u00e9 en popularit\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es, non seulement pour ses bienfaits \u00e9thiques et environnementaux, mais aussi pour ses avantages sur la sant\u00e9. Cependant, un des mythes les plus persistants est que les r\u00e9gimes vegans manquent de prot\u00e9ines. Aujourd&rsquo;hui, dans cet <a href=\"https:\/\/eatzee.fr\/index.php\/2024\/04\/14\/vegan\/\">article<\/a>, nous allons d\u00e9mystifier cette croyance et vous proposer des recettes vegan prot\u00e9in\u00e9es qui vous garantiront un apport ad\u00e9quat en prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi les prot\u00e9ines sont-elles essentielles ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Les prot\u00e9ines sont des macronutriments essentiels, compos\u00e9es d&rsquo;acides amin\u00e9s qui jouent un r\u00f4le crucial dans presque toutes les fonctions biologiques du corps. Elles sont n\u00e9cessaires pour la r\u00e9paration des tissus, la production d&rsquo;enzymes et d&rsquo;hormones, et le maintien de la masse musculaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Les recommandations g\u00e9n\u00e9rales pour l&rsquo;apport en <a href=\"https:\/\/vegan-pratique.fr\/cote-cuisine\/ou-trouver-des-proteines\/\">prot\u00e9ines<\/a> varient, mais pour un adulte moyen, l&rsquo;apport recommand\u00e9 est d&rsquo;environ 0,8 gramme de prot\u00e9ines par kilogramme de poids corporel. Les athl\u00e8tes et les personnes actives peuvent n\u00e9cessiter davantage.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/h2>\n\n\n\n<p>Il existe de nombreuses sources de prot\u00e9ines dans une <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/471016589731366\">alimentation vegan<\/a>, souvent m\u00e9connues ou sous-estim\u00e9es. Voici quelques-unes des meilleures :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>L\u00e9gumineuses : lentilles, pois chiches, haricots noirs, haricots rouges.<\/li>\n\n\n\n<li>Grains entiers : quinoa, avoine, riz brun, orge.<\/li>\n\n\n\n<li>Noix et graines : amandes, graines de chia, graines de lin, noix de cajou.<\/li>\n\n\n\n<li>Produits \u00e0 base de soja : tofu, tempeh, edamame.<\/li>\n\n\n\n<li>Prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales en poudre : prot\u00e9ines de pois, de riz, de chanvre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recettes vegan prot\u00e9in\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Bol de quinoa aux l\u00e9gumes et haricots noirs<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"630\" height=\"340\" src=\"https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/43110.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1091\" srcset=\"https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/43110.jpg 630w, https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/43110-300x162.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 tasse de quinoa<\/li>\n\n\n\n<li>1 bo\u00eete de <a href=\"https:\/\/www.amazon.fr\/dp\/B0CJSWJNSP\">haricots noirs<\/a>, rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 poivron rouge, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 avocat, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon rouge, finement hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 tasse de ma\u00efs (frais ou en conserve)<\/li>\n\n\n\n<li>Jus de 1 citron<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li>Coriandre fra\u00eeche pour la garniture<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Instructions :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l&#8217;emballage.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un grand bol, m\u00e9langez le quinoa cuit, les haricots noirs, le poivron, l&rsquo;avocat, l&rsquo;oignon et le ma\u00efs.<\/li>\n\n\n\n<li>Arrosez de jus de citron et d&rsquo;huile d&rsquo;olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Garnissez de coriandre fra\u00eeche avant de servir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Curry de lentilles et patates douces<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"630\" height=\"340\" src=\"https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2147871053-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1092\" srcset=\"https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2147871053-1.jpg 630w, https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2147871053-1-300x162.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 tasse de <a href=\"https:\/\/www.amazon.fr\/dp\/B0CYFVSHKY\">lentilles corail<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>1 patate douce, pel\u00e9e et coup\u00e9e en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 bo\u00eete de lait de coco<\/li>\n\n\n\n<li>1 bo\u00eete de tomates concass\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon, hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>3 gousses d&rsquo;ail, \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre frais, r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de p\u00e2te de curry rouge<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile de coco<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9pinards frais pour la garniture<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Instructions :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Faites chauffer l&rsquo;huile de coco dans une grande casserole \u00e0 feu moyen. Ajoutez l&rsquo;oignon, l&rsquo;ail et le gingembre, et faites revenir jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez la p\u00e2te de curry et faites cuire pendant 1 \u00e0 2 minutes.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporez les lentilles, la patate douce, le lait de coco et les tomates concass\u00e9es. Portez \u00e0 \u00e9bullition, puis r\u00e9duisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les lentilles et la patate douce soient tendres.<\/li>\n\n\n\n<li>Assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez avec des \u00e9pinards frais.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Tofu brouill\u00e9 aux \u00e9pinards et champignons<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"630\" height=\"340\" src=\"https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2148253390.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1093\" srcset=\"https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2148253390.jpg 630w, https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2148253390-300x162.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 bloc de tofu ferme, \u00e9goutt\u00e9 et \u00e9miett\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 tasse d&rsquo;\u00e9pinards frais, hach\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 tasse de champignons, tranch\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon, hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d&rsquo;ail, \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de levure nutritionnelle<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Instructions :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 bloc de tofu ferme, \u00e9goutt\u00e9 et \u00e9miett\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 tasse d&rsquo;\u00e9pinards frais, hach\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 tasse de champignons, tranch\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon, hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d&rsquo;ail, \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de levure nutritionnelle<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Smoothie prot\u00e9in\u00e9 aux baies et graines de chia<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"630\" height=\"340\" src=\"https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4730230.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1094\" srcset=\"https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4730230.jpg 630w, https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4730230-300x162.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 tasse de lait d&rsquo;amande<\/li>\n\n\n\n<li>1 banane<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 tasse de baies m\u00e9lang\u00e9es (fra\u00eeches ou surgel\u00e9es)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graines de chia<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre d&rsquo;amande<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sirop d&rsquo;\u00e9rable (optionnel)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Instructions :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Placez tous les ingr\u00e9dients dans un blender et mixez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une consistance lisse.<\/li>\n\n\n\n<li>Versez dans un verre et d\u00e9gustez imm\u00e9diatement.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Salade de pois chiches et avocat<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"630\" height=\"340\" src=\"https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2149089676.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1095\" srcset=\"https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2149089676.jpg 630w, https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/2149089676-300x162.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 bo\u00eete de pois chiches, rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 avocat, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 concombre, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 tomate, coup\u00e9e en d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon rouge, hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Jus de 1 citron<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li>Persil frais pour la garniture<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Instructions :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un grand bol, m\u00e9langez les pois chiches, l&rsquo;avocat, le concombre, la tomate et l&rsquo;oignon rouge.<\/li>\n\n\n\n<li>Arrosez de jus de citron et d&rsquo;huile d&rsquo;olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.<\/li>\n\n\n\n<li>Garnissez de persil frais avant de servir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Barres \u00e9nerg\u00e9tiques aux noix et graines<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"630\" height=\"340\" src=\"https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1804.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1096\" srcset=\"https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1804.jpg 630w, https:\/\/eatzee.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1804-300x162.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 tasse de dattes d\u00e9noyaut\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 tasse de noix de cajou<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 tasse d&rsquo;amandes<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 tasse de graines de chia<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 tasse de graines de lin moulues<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 tasse de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d&rsquo;\u00e9rable<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;extrait de vanille<\/li>\n\n\n\n<li>Pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Instructions :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mixez les dattes dans un robot culinaire jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te collante.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les noix, les graines de chia, les graines de lin, la poudre de prot\u00e9ines, le sirop d&rsquo;\u00e9rable, l&rsquo;extrait de vanille et le sel. Mixez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une consistance homog\u00e8ne.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9talez le m\u00e9lange dans un plat carr\u00e9 recouvert de papier sulfuris\u00e9 et pressez fermement.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 1 heure avant de couper en barres.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ces recettes vegan prot\u00e9in\u00e9es montrent qu&rsquo;il est tout \u00e0 fait possible de suivre une <a href=\"https:\/\/www.amazon.fr\/Plus-id%C3%A9es-recettes-v%C3%A9g%C3%A9tariennes-vegan\/dp\/B0CJLR2722\/ref=cm_cr_arp_d_bdcrb_top?ie=UTF8\">alimentation vegan<\/a> tout en obtenant suffisamment de prot\u00e9ines. Elles sont non seulement saines, mais aussi d\u00e9licieuses et faciles \u00e0 pr\u00e9parer. Essayez-les et d\u00e9couvrez par vous-m\u00eame les bienfaits d&rsquo;une alimentation v\u00e9g\u00e9talienne riche en prot\u00e9ines !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;alimentation vegan a gagn\u00e9 en popularit\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es, non seulement pour ses bienfaits \u00e9thiques et environnementaux, mais aussi pour ses avantages sur la sant\u00e9. Cependant, un des mythes les plus persistants est que les r\u00e9gimes vegans manquent de prot\u00e9ines. 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